名古屋市

2019年10月6日 / 最終更新日 : 2019年10月6日 k.nagino 名古屋市

メディアに引っ張りだこな「朝日屋」さんのきしめんはアレンジ満載！

名古屋駅の西口を出て徒歩 10 分ほどにある、きしめんで有名なお店が「朝日屋」さん。

さまざまなメディアに、最低年 1 回は紹介されているほどの人気ぶりなんですよ。その秘密は…、きしめんを鉄板焼にした「焼き太きしめん」！そのほか、工夫がたくさん詰まった美味しいきしめんが豊富なんです♪

＜昔ながらの風格ある外観が目印＞

朝日屋さんは、昔ながらの雰囲気が残るお店の外観が特徴です。

昭和 9 年から受け継がれているお店であり、現在のオーナーさんで三代目だそう。名古屋駅方面から歩いてくると、「味噌煮込」の看板が目印！

メニューが陳列されているディスプレイに、気になるものが…。

そこには、「数多くのメディアに紹介されました」とのこと！あの名古屋市長・河村たかし氏のサインも置いてあります。

筆者が取材に伺った日にも、なんと全国ネットのテレビ局の方が取材に訪れていました。

朝日屋さんでは、名古屋グルメ「きしめん」を代表して、テレビ出演される機会が多いんだとか！
あのマツコ・デラックスが出演している有名テレビ番組にも、朝日屋さんのきしめんが紹介された実績もあるんですよ★

テレビ放映は数年前にもかかわらず、現在でも北海道から沖縄まで、全国からお客さんが訪れているそうです。

そんなメディアに引っ張りだこである秘密は、「焼き太きしめん」。
きしめんが鉄板の上で焼かれているなんて、とっても斬新ですよね！「味だけではなく、見た目や音など、五感で楽しんでほしい」というオーナーの想いが詰まったお料理なんです★

ボリューム満点で、食べごたえも抜群！なんと有名芸能人がプライベートで食べにくるほどの看板メニューなのだそうですよ♪

味は「醤油」「味噌」「マヨネーズ」の 3 種類があり、一番人気がさっぱり味な「醤油」。底に隠れた卵とかき混ぜて食べると絶品です！

朝日屋さんでは、先代からの味を大事にしながらも、工夫を凝らしたお料理を提供されています。

筆者が取材している中で驚いたのが、朝日屋さんでは毎月 8 日を「名古屋めしの日」として、その日だけの特別メニューを考えて提供しているのだそう！

きしめんの上にカツが乗っていたり、エビフライが乗っていたり…と、オーナーの工夫が満載なきしめんなんですよ。

面白いですよね。 30 回以上も続いているこの限定サービス、

「毎回考えるのが大変なんだよね～」とオーナーは笑っていましたが、「お客さんに楽しんでもらいたい！」という気持ちが十分に伝わってきて、とっても素敵だなぁと感じました。

そのほかにも、季節や旬に合わせたきしめんメニューが提供されています。

筆者が密かに（いや絶対に！）おすすめしたいメニューは、10 月～3 月末まで提供される「きのこ焼きマヨ太きしめん」です。（※2019 年は 10 月中旬より）

上に乗っているしいたけに注目してください。
なんと、「顔の形」になっているのです！特別に仕入れた厚みのあるしいたけを使用して、オーナーさんが 1 つ 1 つ、丁寧に切り抜いてお顔を作っているんですって。

思わず食べるのをためらってしまうくらい、可愛いですよね♪ オーナーの愛情が伝わってくるようです。

朝日屋さんを取材をさせていただいている中で、オーナーと奥様の「お客さんを楽しませたい！喜んでもらいたい！」との想いがとても伝わってきました。

昔ながらの味を守りつつ、常に「何が流行っているのか」に敏感なオーナーの姿勢は、まさに顧客精神に溢れていました。
その人柄が全身から溢れていて、オーナーも奥さんも明るくて和やかな方でした★

ぜひ名古屋へ来たら、朝日屋さんのきしめんを味わってみてくださいね。

WEBライター　ロクカワ